Обезкостяващи ножове
(31)Специална категория ножове, касапски обезкостяващи ножове, които са полезни за всеки касапин или готвач, намират приложение и в обикновеното домакинство. Качественият обезкостяващ нож не трябва да липсва на нито едно клане. По-късото, по-тънко острие, право или леко извито, обработва по-бързо и прецизно всякакъв вид месо.
Нож за обезкостяване обработва месото около ставите на костите и сухожилията за значително по-кратко време. Производителят Victorinox предлага касапски ножове с качествена стомана, която остава дълго време остра и същевременно се заточва лесно. Обезкостяващ нож Victorinox с фиброксова дръжка добре пасва в ръката, не се хлъзга, дори когато ръката е мазна или мокра. Mikov обезкостяващ нож с пластмасова или класическа дървена дръжка допълва гамата касапски ножове на този производител на много приемлива цена. Solingen Wusthof също включва в обширната си кулинарна оферта ножове за обезкостяване с високо качество.