Ръчни точила
(79)Нито едно домакинство не може без ножове, независимо дали се готви повече или по-малко, ножът е незаменим, не може да бъде заменен с друг предмет. Само остър нож изпълнява своята функция, при рязане с тъп нож трябва да се приложи повече усилие, разрезът не е чист и по-често се получават наранявания с тъп нож, отколкото с остър.
За обикновено заточване на ножове служат ръчни точила, при които не е необходима специална умение, употребата им е лесна и може да се справи и лаик, те са компактни и не заемат много място в кухнята. Тези прости точила имат зададен ъгъл с една, обикновено две, рядко три водещи канали, в които се намират заточващи камъни от керамика, карбид или диамант. Според степента на затъпяване се избира камъкът, било за по-грубо заточване или само за освежаване на острието, обикновено се започва от по-грубо към по-фино заточване.
Простите ръчни точила за домакинството се предлагат от производители като Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Отлични са точилата от серията Vulkanus, чиито заточващи части са от волфрам-карбидни пръчки, популярни са и сред професионални готвачи и месари, те са естетични и могат да допълнят дизайна на кухнята.
ТОП продукти
NANIWA Flattening Stone 220 A-102
WUSTHOF джобно точило, черно 3149730201
NANIWA Flattening Stone 220 A-102
Sharpal 103N универсално точило за ножове, градинарски ножици и инструменти
Taidea кухненска острилка TG1005
WUSTHOF Pocket Knife Sharpener, Red 3149730202
