Как правилно да тестваме остротата на ножа?

Остър ли е моят нож? Как да направя тест, който да ми отговори?

Благодарение на заточването и полирането на острието от двете страни, ножът, който може би държите в ръка, е остър. Тези две действия правят острието добре скосено, което се проявява в остротата. Скосените части от двете страни на острието се събират и пресичат в най-добрата точка. Успешно заточен нож е този, в който дори най-финият връх е остър като бръснач и може лесно и точно да пререже вашия режещ материал.

Съществуват много методи, които можете да използвате за тестване на остротата на ръба на ножа. Повечето предпочитат просто да тестват острието върху типичен режещ материал – например домат. Ако вашето рязане изисква голям натиск и не е лесно да прережете дадения предмет, или съществува риск от повреждане на острието, в такъв случай е необходимо ножът да бъде заточен. Също така не трябва да има моменти, когато с ножа повече триете, отколкото режете! Други популярни методи за тестване на остротата на ножа са - тестът с хартия и тестът за бръснене на косми.

Тест с хартия

Дръжте парче хартия пред себе си, поставете ножа под лек ъгъл и с малък натиск преместете острието надолу и режете от себе си. Ако ножът се закачи и започне да къса хартията, не е остър. Ако острието продължава с чисто рязане и не къса хартията, тогава ви поздравяваме, защото имате остър нож.

Тест за бръснене

При този метод се препоръчва преди всичко внимание. Въпреки че е много показателен и полезен тест, винаги първо се грижете за безопасността. Този тест е любим на мнозина, защото добре заточен нож ще обръсне всички косми, които му се изпречат. В такъв случай можем да кажем, че ножът е остър като бръснач. Тъп нож ще се плъзга по космите или ще ги дърпа с минимално или никакво отстраняване.

Ако искате да постигнете отличен резултат от заточването, благодарение на който острието ще обръсне космите на ръцете ви и без проблем ще пререже хартия или друг материал, ключово ще бъде как ще подходите към самото заточване.

Work Sharp предлага различни точила, които осигуряват бързи и повторяеми резултати - независимо от вашите умения в заточването. Заложете на качеството с нашите продукти и няма да съжалявате.

Интересувате се от заточване на ножове? Имаме всичко, от което се нуждаете. Разгледайте нашия каталог с продукти. Ако имате нужда от съвет, сме на ваше разположение.

Абонирайте се за новини

Интересува ли ви тази статия? Присъединете се към други доволни абонати на новини чрез формуляра по-долу и получавайте информация за новини, промоции или ексклузиви първи!