NANIWA Водеща щипка за заточване A-901

Повечето заточвачи на ножове смятат, че поддържането на постоянен ъгъл е най-трудната част при заточването на острието на ножа. Японският водач за заточване на ножове Naniwa е прост и лесен за използване инструмент, който ще ви помогне именно с този проблем.

Прикрепете го към гърба на ножа и го поставете приблизително в средата на дължината на острието. Уверете се, че водачът е здраво закрепен към острието и че острието е напълно вмъкнато във водача.

Движете ножа и водача по заточващия камък, така че всяка част от острието да влезе в контакт с камъка, като държите керамичната триеща лента в контакт с камъка. Повдигнете дръжката според нуждите, за да остане острието в контакт с камъка, когато се приближавате към върха.

Останете на една и съща зърненост, докато не усетите заусенци по цялата противоположна страна на острието, след това обърнете острието и направете същото от другата страна. Повторете процеса с постепенно по-фини заточващи камъни, докато не сте доволни от остротата на острието.

Водачът за заточване на японски ножове Naniwa не е регулируем. Ъгълът, който създава, се определя от ширината на заточвания нож. Колкото по-широк е ножът, толкова по-малък е ъгълът на заточване. Затова го препоръчваме само за традиционни кухненски ножове с ширина на острието 1,9 см или повече. Например, острие с ширина 3,2 см ще се заточи с този водач до ъгъл от 17 градуса.

Размери: 58 x 19 x 16 мм