Higo

Когато се спомене японски продукт, веднага се сещаме за качеството, с което тази страна е известна днес и така е било и в миналото. При ножовете и особено при производството на стомани това важи двойно, Япония е исторически известна с производството на мечове, за които се носят легенди благодарение на качествено обработената стомана.
Марка Higonokami има богата история, създадена е през 1896 г. и сравнително бързо се превръща в най-популярните японски ножове, което довежда до появата на фалшиви производители на пазара. За да предотврати това, Higonokami получава търговска марка за ножовете през 1910 г. Интересът непрекъснато нараства и ножовете стават използвани в ежедневната дейност, буквално се превръщат в част от културата, дори децата ги носят в училище. След 1961 г. обаче настъпва промяна, със законодателна промяна производството на ножове Higonokami започва да намалява, производството значително се ограничава, но не спира.

Ножовете Higonokami се отличават с ръчно ковано острие, съставено от три слоя, като средният слой е от твърда стомана, а отстрани е по-мек, производителят предлага също ножове с дамаска стомана. Дръжката е изработена от месингови или цветни листове, или от палисандрово дърво. Отваря се много лесно с помощта на лостче, в края на дръжката има дупка, през която може да се прекара връв. В самата Япония в момента ножовете Higonokami са малко известни, но преживяват ренесанс и някогашната слава се възражда, успехът им се разпространява по целия свят. Те впечатляват с простота, лекота, изключително остро острие и скромност, бонус е ниската цена, ножовете Higonokami са напълно функционални за ежедневна употреба като джобен нож, също така са популярни сред колекционерите.