BÖKER Damascus кухненски нож черен 10 см 130421DAM

Серията черни кухненски ножове Boker Damascus комбинира традиционни японски дръжки, изработени от черен местен шперплат, с остри като бръснач остриета от неръждаем Дамаск с 37 слоя стомана, които се отличават с красиви зърна. Изключително здравото ядро на острието Damascus се състои от високоефективна стомана VG-10. Изразителната острота при рязане е впечатляваща и прави готвенето истинско удоволствие. Японският дизайн на дръжките на ножовете с матови скоби от неръждаема стомана придава на тази линия особен характер.

Водещите готвачи не са единствените, които обичат японските кухненски ножове - те са популярни и сред много амбициозни любители готвачи. Предимствата на ножовете с японски дръжки и традиционната конструкция на острието са очевидни, тъй като могат да режат деликатни храни, без да ги смачкват или нараняват. Например, при рязане на билки, фините резени трудно освобождават масло. Така ароматните вещества не се губят и дори можете да избегнете сълзи при рязане на лук. Усещането за острота при рязане е впечатляващо и прави готвенето истинско удоволствие.

Тайната на тази необичайна острота се крие в материала и неговата обработка. Острието се състои от 37 слоя дамаска стомана. Благородната неръждаема стомана VG-10, използвана за средния слой, е произведена в Япония и предлага твърдост, издръжливост и хомогенна кристална структура.

Paring Knife е особено полезен и има късо острие. Всички по-малки задачи в кухнята се извършват с помощта на този нож. Основната му задача, както подсказва името, е обработката на плодове и зеленчуци. Той е идеално подходящ за рязане по кожата.